NPO法人すぎなみ環境ネットワーク

年に一度の会員交流会は、山梨銘醸株式会社とサントリー白州蒸留所などの見学。

日時：平成27年7月1日（火）
行程：環境活動推進センター→七賢（しちけん）山梨銘醸株式会社、明治天皇ご宿泊の母屋（行在所）を見学。→直営レストラン、臺眠（だいみん）→サントリー白州蒸溜所、ウイスキー博物館→環境活動推進センター（解散）　

創業 江戸時代寛延3年（1750年）、歴史的な老舗酒蔵、七賢（しちけん）山梨銘醸株式会社を訪ね、歴史のある建造物や、明治天皇ご宿泊の母屋（行在所/あんざいしょ）を見学。
昼食は隣の直営レストラン臺眠（だいみん）で、白州の自然が育んだ米、野菜、果物を活かした旬のお食事を楽しみました。

午後からは、サントリー白州蒸溜所で、南アルプスの大自然で育まれた天然水とウイスキー蒸留所を見学しました。

醸造用水の湧水

山梨銘醸株式会社では、現在も、敷地内の醸造用水に湧水を使用しています。
湧水は甲斐駒ケ岳の伏流水とのことです。

秘伝の醸造法

300年の歳月に培われた秘伝の醸造法を継承しているそうです。

サントリー白州蒸溜所

サントリー白州蒸留所は広大な森の中にあります。
蒸溜釜や樽熟成の様子を見学しました。

ウイスキー博物館

併設のウイスキー博物館を見学しました。
ウイスキー作りの歩みや、人とお酒の関係のコーナーがあります。
昭和30年代のトリスバーが再現されたフロアーは楽しかったです。